Een restauranteigenaar ontslaat zijn kok na de zoveelste klacht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit over het gebrek aan hygiëne in de keuken. De kok stapt naar de rechter om zijn ontslag aan te vechten.
Volgens de eigenaar was de kok nooit een modelwerknemer geweest. Hij nam de hygiëne-richtlijnen niet in acht en maakt de keukenapparatuur niet goed schoon. De kok gaf als verdediging de onderbezetting in de keuken aan. Daardoor was er niet genoeg tijd om binnen werktijd de schoonmaakwerkzaamheden, goed te vervullen.
Ontslag op staande voet wordt herroepen
‘Het ontslag op staande voet is niet rechtsgeldig gegeven’, oordeelt de rechter. ‘De door de Voedsel- en Warenautoriteit geconstateerde overtredingen zijn niet alleen de verantwoording van de kok. Uit niets bleek een duidelijke waarschuwing.’ De rechter oordeelt dat de werkgever (= het restaurant) zelf eindverantwoordelijk is voor een strikte naleving van de regels voor voedselveiligheid en hygiëne.
Meer over ontslag op staande voet aanvechten
Vergoedingen voor ontslagen kok
De kok wordt wel ontslagen. Bij ontslag op staande voet zou de kok geen WW en geen transitievergoeding ontvangen. Omdat ontslag op staande voet niet rechtsgeldig is, ontvangt de kok een WW-uitkering en de volgende vergoedingen:
€ 8.000 schadevergoeding
€ 6.000 achterstallig salaris
€ 9.000 transitievergoeding
In totaal € 23.000.
Meer over transitievergoeding berekenen
Dreigt voor u ontslag? Wilt u uw ontslag aanvechten?
Neem contact op met Juristen ArbeidsRecht Nederland via 088 20 50 899. U krijgt onmiddellijk een jurist aan de lijn. U kunt ook mailen naar info@transitievergoeding.nl.
